Fideos de intestino de Guiyang

Name: Fideos de intestino de Guiyang
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Chine
Ingredients: 200 g fideos; 200 g intestino de cerdo; 100 g sangre cuajada; 500 ml caldo; 2 cdas aceite de guindilla; cilantro; ajo

Aussi : Changwang mian

Fideos con intestino de cerdo y sangre cuajada en caldo picante, desayuno típico de Guiyang.

⏱️ Total1 h 10 min
📊 DifficultéMoyenne
🍲 TypeSoupe ou ragoût
📜 ÉpoqueXXe siècle

☕ Petit-déjeuner 🥪 Casse-croûte 🍽️ Déjeuner 🥛 Sans lactose 🔥 Épicé

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Préparation

Préparation 30 min · Cuisson 40 min

Limpia el intestino con sal y harina.
Hiérvelo 40 minutos y córtalo.
Dóralo en sartén.
Cuece los fideos.
Sirve con caldo, sangre, aceite de guindilla y cilantro.

Histoire et tradition

Los changwang mian son un desayuno muy querido en Guiyang, la capital de Guizhou. Los intestinos se limpian, hierven y fríen para quedar firmes. Se sirven sobre fideos con aceite de guindilla y cilantro.

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Ingrédients

Préparation

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