Fideos de intestino de Guiyang

Name: Fideos de intestino de Guiyang
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2 raciones
Cuisine: China
Ingredients: 200 g fideos; 200 g intestino de cerdo; 100 g sangre cuajada; 500 ml caldo; 2 cdas aceite de guindilla; cilantro; ajo

También: Changwang mian

Fideos con intestino de cerdo y sangre cuajada en caldo picante, desayuno típico de Guiyang.

⏱️ Total1 h 10 min
📊 DificultadMedia
🍲 TipoSopa o guiso
📜 ÉpocaSiglo XX

☕ Desayuno 🥪 Almuerzo 🍽️ Comida 🥛 Sin lactosa 🔥 Picante

+ Mi versión

Preparación

Preparación 30 min · Cocción 40 min

Limpia el intestino con sal y harina.
Hiérvelo 40 minutos y córtalo.
Dóralo en sartén.
Cuece los fideos.
Sirve con caldo, sangre, aceite de guindilla y cilantro.

Historia y tradición

Los changwang mian son un desayuno muy querido en Guiyang, la capital de Guizhou. Los intestinos se limpian, hierven y fríen para quedar firmes. Se sirven sobre fideos con aceite de guindilla y cilantro.

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Ingredientes

Preparación

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