Ghraybeh

Name: Ghraybeh
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 10 servings
Cuisine: Syria
Ingredients: 250 g mantequilla clarificada; 100 g azúcar glas; 350 g harina; almendras

Also: Galletas de mantequilla

Galletas muy tiernas de mantequilla y harina que se deshacen en la boca.

⏱️ Total35 min
📊 DifficultyEasy
🍰 TypeDessert or sweet
📜 Era16th–18th centuries

🧁 Afternoon snack 🎉 Festivities 🥕 Vegetarian

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Ingredients

servings

250 g mantequilla clarificada
100 g azúcar glas
350 g harina
almendras

Method

Prep 20 min · Cooking 15 min

Bate mantequilla con azúcar.
Añade harina.
Forma discos y pon una almendra.
Hornea a 160 °C 15 minutos.

History and tradition

Galletas de mantequilla del Levante cuyo nombre viene de ghariba, algo así como «extraña», por su textura que se deshace. Se elaboran para el Eid y la Pascua. Suelen rematarse con una almendra o un pistacho entero.

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