Gusanos de mopane

Name: Gusanos de mopane
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Namibia
Ingredients: 200 g orugas de mopane secas; 2 cebollas; 3 tomates; 1 chile; 2 cdas aceite; sal

Also: Omakunde, mopane worms

Orugas del árbol mopane secas y guisadas con tomate, cebolla y chile, que se comen con mahangu.

⏱️ Total40 min
📊 DifficultyEasy
🍖 TypeMain course
📜 EraAncestral / pre-Hispanic

🍽️ Lunch 🌾 Gluten-free 🔥 Spicy

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Method

Prep 20 min · Cooking 20 min

Remoja las orugas 2 horas.
Hiérvelas 15 minutos.
Sofríe la cebolla.
Añade el tomate y el chile.
Incorpora las orugas.
Cuece 10 minutos.

History and tradition

Las orugas del árbol mopane son una fuente tradicional de proteína en el norte de Namibia. Se recogen en temporada, se vacían, se hierven y se secan al sol. Luego se guisan con tomate y cebolla y se sirven con papilla de mijo o maíz.

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Ingredients

Method

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