Gusanos de mopane

Name: Gusanos de mopane
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Namibia
Ingredients: 200 g orugas de mopane secas; 2 cebollas; 3 tomates; 1 chile; 2 cdas aceite; sal

También: Omakunde, mopane worms

Orugas del árbol mopane secas y guisadas con tomate, cebolla y chile, que se comen con mahangu.

⏱️ Total40 min
📊 DificultadFácil
🍖 TipoPlato principal
📜 ÉpocaAncestral / prehispánica

🍽️ Comida 🌾 Sin gluten 🔥 Picante

+ Mi versión

Preparación

Preparación 20 min · Cocción 20 min

Remoja las orugas 2 horas.
Hiérvelas 15 minutos.
Sofríe la cebolla.
Añade el tomate y el chile.
Incorpora las orugas.
Cuece 10 minutos.

Historia y tradición

Las orugas del árbol mopane son una fuente tradicional de proteína en el norte de Namibia. Se recogen en temporada, se vacían, se hierven y se secan al sol. Luego se guisan con tomate y cebolla y se sirven con papilla de mijo o maíz.

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