Omajowa
También: Setas de termitero
Setas silvestres de termitero guisadas con cebolla y tomate, un manjar de la temporada de lluvias.
- ⏱️ Total35 min
- 📊 DificultadFácil
- 🍖 TipoPlato principal
- 📜 ÉpocaAncestral / prehispánica
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 15 min · Cocción 20 min
- Limpia las setas.
- Sofríe la cebolla.
- Añade el tomate.
- Incorpora las setas.
- Cuece 15 minutos.
- Sirve con papa de mijo.
Historia y tradición
Omajowa es el nombre ovambo de las setas silvestres que brotan sobre los termiteros tras las lluvias. Son un manjar de la estación húmeda en el norte de Namibia. Se limpian, se guisan con cebolla y tomate y se comen con mahangu.
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