Omajowa

Name: Omajowa
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Namibia
Ingredients: 400 g setas silvestres; 1 cebolla; 2 tomates; 2 cdas aceite; sal

Also: Setas de termitero

Setas silvestres de termitero guisadas con cebolla y tomate, un manjar de la temporada de lluvias.

⏱️ Total35 min
📊 DifficultyEasy
🍖 TypeMain course
📜 EraAncestral / pre-Hispanic

🍽️ Lunch 🌱 Vegan 🌾 Gluten-free

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Method

Prep 15 min · Cooking 20 min

Limpia las setas.
Sofríe la cebolla.
Añade el tomate.
Incorpora las setas.
Cuece 15 minutos.
Sirve con papa de mijo.

History and tradition

Omajowa es el nombre ovambo de las setas silvestres que brotan sobre los termiteros tras las lluvias. Son un manjar de la estación húmeda en el norte de Namibia. Se limpian, se guisan con cebolla y tomate y se comen con mahangu.

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Ingredients

Method

History and tradition

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