Oshifima
Firm pearl millet flour paste, the basis of northern Namibian cooking.
- ⏱️ Total25 min
- 📊 DifficultyEasy
- 🥖 TypeBread or dough
- 📜 EraAncestral / pre-Hispanic
Ingredients
servings
Method
Prep 5 min · Cooking 20 min
- Hierve el agua con sal.
- Añade la harina poco a poco.
- Bate con una pala de madera hasta que esté muy firme.
- Cuece 10 minutos a fuego bajo.
- Sirve con estofado o pescado seco.
History and tradition
El mijo perla (mahangu) resiste la sequía y alimenta al pueblo ovambo desde hace siglos.
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