Oshifima
Pasta compatta di farina di miglio perlato, base della cucina del nord della Namibia.
- ⏱️ Totale25 min
- 📊 DifficoltàFacile
- 🥖 TipoPane o impasto
- 📜 EpocaAncestrale / precolombiana
Ingredienti
porzioni
Preparazione
Preparazione 5 min · Cottura 20 min
- Hierve el agua con sal.
- Añade la harina poco a poco.
- Bate con una pala de madera hasta que esté muy firme.
- Cuece 10 minutos a fuego bajo.
- Sirve con estofado o pescado seco.
Storia e tradizione
El mijo perla (mahangu) resiste la sequía y alimenta al pueblo ovambo desde hace siglos.
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