Oshifima
Pâte ferme de farine de mil à chandelle, base de la cuisine du nord de la Namibie.
- ⏱️ Total25 min
- 📊 DifficultéFacile
- 🥖 TypePain ou pâte
- 📜 ÉpoqueAncestrale / précolombienne
Ingrédients
portions
Préparation
Préparation 5 min · Cuisson 20 min
- Hierve el agua con sal.
- Añade la harina poco a poco.
- Bate con una pala de madera hasta que esté muy firme.
- Cuece 10 minutos a fuego bajo.
- Sirve con estofado o pescado seco.
Histoire et tradition
El mijo perla (mahangu) resiste la sequía y alimenta al pueblo ovambo desde hace siglos.
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