Oshikundu
Aussi : Bebida de mahangu
Bebida ligeramente fermentada de mahangu y sorgo, muy popular en el norte de Namibia.
- ⏱️ Total30 min
- 📊 DifficultéMoyenne
- 🍹 TypeBoisson
- 📜 ÉpoqueAncestrale / précolombienne
Ingrédients
portions
Préparation
Préparation 30 min · Cuisson 0 min
- Hierve la harina de mahangu con parte del agua para formar gachas.
- Deja enfriar.
- Añade el sorgo molido y el resto del agua.
- Fermenta tapado 1 día.
- Cuela y endulza.
- Sirve frío.
Histoire et tradition
El oshikundu es una bebida tradicional ovambo hecha con harina de mijo perla o mahangu y sorgo malteado. Fermenta uno o dos días y se bebe fría. Se vende en el norte de Namibia y es habitual en celebraciones, comidas y reuniones, y se considera más un alimento líquido que una bebida alcohólica.
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