Namibie· Otjozondjupa · Otjiwarongo
Potjiekos
Ragoût en couches de viande et de légumes cuit lentement dans une marmite en fonte à trois pieds.
- ⏱️ Total3 h 30 min
- 📊 DifficultéMoyenne
- 🍖 TypePlat principal
- 📜 ÉpoqueXIXe siècle
Ingrédients
portions
Préparation
Préparation 30 min · Cuisson 3 h
- Dora la carne con cebolla en la olla.
- Añade el vino, el laurel y un poco de agua.
- Coloca encima, por capas, zanahoria, patata y calabaza.
- Tapa y cuece sobre brasas suaves 3 horas sin remover.
- Sirve directamente de la olla.
Histoire et tradition
Tradición de los colonos y pueblos del sur de África; no se remueve durante la cocción.
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