Haleem de Dhaka

Name: Haleem de Dhaka
Prep time: 30 min
Cook time: 6 h
Total time: 6 h 30 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Bangladesh
Ingredients: 300 g carne de ternera; 100 g trigo; 50 g lentejas; 50 g garbanzos; 2 cebollas; jengibre; especias; sal

Also: Haleem

Potaje de trigo, lentejas y carne cocidos durante horas hasta ser una pasta.

⏱️ Total6 h 30 min
📊 DifficultyHard
🍖 TypeMain course
📜 Era16th–18th centuries

🍽️ Lunch 🥛 Lactose-free

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Method

Prep 30 min · Cooking 6 h

Remoja el trigo y las legumbres.
Cuece con la carne.
Sazona.
Bate.
Sirve con limón y cebolla frita.

History and tradition

El haleem es plato de Ramadán en Dhaka. Se cuece lentamente trigo, lentejas, garbanzos y carne de ternera o cordero hasta quedar casi un puré. Se sirve con jengibre, limón y cebolla frita.

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