Soft Khichuri

Name: Soft Khichuri
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Bangladesh
Ingredients: 200 g arroz; 150 g lentejas; 1 cdta cúrcuma; 1 cda jengibre; 2 cdas ghee; sal; 1.2 l agua

Also: Khichuri bengalí

Arroz y lentejas cocidos juntos con especias, típico de los días de lluvia.

⏱️ Total55 min
📊 DifficultyEasy
🍚 TypeRice or pasta
📜 EraAntiquity

🍽️ Lunch 🥕 Vegetarian 🌾 Gluten-free

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Method

Prep 15 min · Cooking 40 min

Tuesta las lentejas.
Lava el arroz.
Sofríe jengibre y cúrcuma.
Añade agua, arroz y lentejas.
Cuece 35 minutos y sirve con ghee.

History and tradition

El khichuri se come en los días lluviosos de Bangladés, se sirve con huevo frito y pickles. Arroz y lentejas se cuecen con jengibre, cúrcuma y ghee. Es muy popular en los días fríos y en rituales religiosos.

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Ingredients

Method

History and tradition

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