Khichuri

Name: Khichuri
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Bangladés
Ingredients: 200 g arroz; 150 g lentejas; 1 cdta cúrcuma; 1 cda jengibre; 2 cdas ghee; sal; 1.2 l agua

También: Khichuri bengalí

Arroz y lentejas cocidos juntos con especias, típico de los días de lluvia.

⏱️ Total55 min
📊 DificultadFácil
🍚 TipoArroz o pasta
📜 ÉpocaAntigüedad

🍽️ Comida 🥕 Vegetariana 🌾 Sin gluten

+ Mi versión

Preparación

Preparación 15 min · Cocción 40 min

Tuesta las lentejas.
Lava el arroz.
Sofríe jengibre y cúrcuma.
Añade agua, arroz y lentejas.
Cuece 35 minutos y sirve con ghee.

Historia y tradición

El khichuri se come en los días lluviosos de Bangladés, se sirve con huevo frito y pickles. Arroz y lentejas se cuecen con jengibre, cúrcuma y ghee. Es muy popular en los días fríos y en rituales religiosos.

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Ingredientes

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