Jaibas rellenas

Name: Jaibas rellenas
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Mexico
Ingredients: 6 jaibas; 3 jitomates; 1 cebolla; 2 chiles; ajo; pan rallado; aceite; sal

Cangrejo desmenuzado y guisado, gratinado en sus caparazones.

⏱️ Total1 h 10 min
📊 DifficultyMedium
🥗 TypeStarter
📜 Era20th century

🍽️ Lunch 🔥 Spicy

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Method

Prep 40 min · Cooking 30 min

Cuece las jaibas y extrae la carne.
Sofríe cebolla, ajo y jitomate.
Mezcla con la carne.
Rellena los caparazones.
Gratina.

History and tradition

Las jaibas rellenas son típicas de la costa de Veracruz y Tamaulipas. La carne de jaiba se guisa con jitomate, cebolla y chile y se gratina.

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Ingredients

Method

History and tradition

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