Kala

Name: Kala
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Liberia
Ingredients: 4 plátanos muy maduros; 200 g harina de trigo; 3 cdas azúcar; 0.5 cdta nuez moscada; 1 pizca sal; aceite para freír

Also: Buñuelos de plátano

Buñuelos fritos de plátano maduro machacado con harina, azúcar y nuez moscada.

⏱️ Total30 min
📊 DifficultyEasy
🍰 TypeDessert or sweet
📜 Era16th–18th centuries

☕ Breakfast 🧁 Afternoon snack 🥕 Vegetarian 🥛 Lactose-free

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Method

Prep 15 min · Cooking 15 min

Aplasta los plátanos con un tenedor.
Añade el azúcar, la nuez moscada y la sal.
Incorpora la harina hasta obtener una masa espesa.
Calienta el aceite a fuego medio.
Fríe cucharadas de masa 3 minutos por lado.
Escurre sobre papel.

History and tradition

Kala es un buñuelo de calle que se fríe al momento y se vende caliente en los mercados de Monrovia. Se prepara con plátano maduro machacado, harina y especias, y se come en el desayuno o como merienda. También se conoce como banana fritters en el inglés liberiano.

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