Kali

Name: Kali
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Estonia
Ingredients: 300 g pan de centeno tostado; 2 l agua; 80 g azúcar; 5 g levadura; pasas

Also: Bebida fermentada de pan

Bebida fermentada ligera de pan de centeno, parecida al kvas, de sabor ácido y dulce.

⏱️ Total15 min
📊 DifficultyEasy
🍹 TypeDrink
📜 EraMedieval

🍽️ Lunch 🧁 Afternoon snack 🌱 Vegan

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Method

Prep 15 min · Cooking 0 min

Tuesta el pan. Cúbrelo con agua caliente.
Deja reposar 6 horas.
Cuela y añade el azúcar y la levadura. Fermenta 24 horas. Enfría en botellas.

History and tradition

Bebida tradicional en Estonia, que se prepara con pan de centeno fermentado y azúcar. Se toma fría en verano y en las fiestas. Hoy se vende en botella, aunque aún se hace en casa.

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Ingredients

Method

History and tradition

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