Central African Republic· Mambéré-Kadéï · Berbérati

Kanda ti nyama

Name: Kanda ti nyama
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Central African Republic
Ingredients: 500 g carne picada de ternera; 150 g pipas de calabaza molidas; 1 cebolla; 2 dientes ajo; 3 tomates; 1 guindilla; 2 cdas aceite; sal

Minced-meat meatballs with pumpkin seed paste, cooked in tomato sauce.

⏱️ Total1 h 10 min
📊 DifficultyMedium
🍖 TypeMain course
📜 EraAncestral / pre-Hispanic

🍽️ Lunch 🌙 Dinner 🌾 Gluten-free 🥛 Lactose-free

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Method

Prep 30 min · Cooking 40 min

Mezcla la carne con las pipas molidas, la mitad de la cebolla, el ajo y la sal.
Forma albóndigas del tamaño de una nuez.
Sofríe el resto de la cebolla y el tomate con la guindilla.
Añade agua hasta cubrir y lleva a hervor.
Cuece las albóndigas en la salsa 30 minutos a fuego suave.

History and tradition

Las pipas de calabaza molidas espesan y dan sabor a muchos platos de África central.

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Ingredients

Method

History and tradition

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