República Centroafricana· Mambéré-Kadéï · Berbérati
Kanda ti nyama
Albóndigas de carne picada con pasta de pipas de calabaza, cocidas en salsa de tomate.
- ⏱️ Total1 h 10 min
- 📊 DificultadMedia
- 🍖 TipoPlato principal
- 📜 ÉpocaAncestral / prehispánica
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 30 min · Cocción 40 min
- Mezcla la carne con las pipas molidas, la mitad de la cebolla, el ajo y la sal.
- Forma albóndigas del tamaño de una nuez.
- Sofríe el resto de la cebolla y el tomate con la guindilla.
- Añade agua hasta cubrir y lleva a hervor.
- Cuece las albóndigas en la salsa 30 minutos a fuego suave.
Historia y tradición
Las pipas de calabaza molidas espesan y dan sabor a muchos platos de África central.
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