Koeksister

Name: Koeksister
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 12 servings
Cuisine: South Africa
Ingredients: 500 g harina; 2 cdtas levadura química; 1 cdta sal; 1 huevo; 60 g mantequilla; 250 ml leche; aceite; 500 g azúcar; 500 ml agua; 1 cdta crémor tártaro

Also: Koeksuster

Trenzas de masa fritas y bañadas en almíbar helado, muy dulces y crujientes.

⏱️ Total1 h
📊 DifficultyMedium
🍰 TypeDessert or sweet
📜 Era19th century

🧁 Afternoon snack 🎉 Festivities 🥕 Vegetarian

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Method

Prep 45 min · Cooking 15 min

Mezcla harina, levadura, sal y mantequilla.
Añade huevo y leche y amasa.
Corta tiras y trenza.
Fríe hasta dorar.
Sumerge en almíbar helado y escurre.

History and tradition

El koeksister afrikáner se vende en ferias y se sirve con té o café. Se fríe en trenza y se sumerge en almíbar muy frío, lo que da una cubierta cristalina. Es un dulce asociado a la comunidad afrikáner de la región de Free State.

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Ingredients

Method

History and tradition

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