South Africa· Estado Libre · Bloemfontein

Vetkoek

Name: Vetkoek
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8 servings
Cuisine: South Africa
Ingredients: 500 g harina; 10 g levadura seca; 1 cdta sal; 1 cda azúcar; 300 ml agua tibia; aceite para freír; 250 g carne picada al curry

Also: Buñuelo frito relleno

Bola de masa levada y frita, rellena de carne picada al curry o de mermelada y queso.

⏱️ Total1 h 45 min
📊 DifficultyMedium
🥖 TypeBread or dough
📜 Era19th century

🥪 Brunch 🧁 Afternoon snack 🥕 Vegetarian

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Method

Prep 1 h 30 min · Cooking 15 min

Mezcla harina, levadura, sal y azúcar con el agua.
Amasa y deja levar 1 hora.
Forma bolas.
Fríe en aceite a 170 °C hasta dorar.
Abre y rellena con carne al curry.

History and tradition

El vetkoek, «pastel de grasa», se atribuye a los voortrekkers y se vende en la calle y en ferias. Se abre y se rellena de carne al curry, queso o mermelada. Es un clásico de la merienda afrikáner.

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Ingredients

Method

History and tradition

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