Vetkoek

Name: Vetkoek
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Sudáfrica
Ingredients: 500 g harina; 10 g levadura seca; 1 cdta sal; 1 cda azúcar; 300 ml agua tibia; aceite para freír; 250 g carne picada al curry

También: Buñuelo frito relleno

Bola de masa levada y frita, rellena de carne picada al curry o de mermelada y queso.

⏱️ Total1 h 45 min
📊 DificultadMedia
🥖 TipoPan o masa
📜 ÉpocaSiglo XIX

🥪 Almuerzo 🧁 Merienda 🥕 Vegetariana

+ Mi versión

Preparación

Preparación 1 h 30 min · Cocción 15 min

Mezcla harina, levadura, sal y azúcar con el agua.
Amasa y deja levar 1 hora.
Forma bolas.
Fríe en aceite a 170 °C hasta dorar.
Abre y rellena con carne al curry.

Historia y tradición

El vetkoek, «pastel de grasa», se atribuye a los voortrekkers y se vende en la calle y en ferias. Se abre y se rellena de carne al curry, queso o mermelada. Es un clásico de la merienda afrikáner.

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