Kömbe

Name: Kömbe
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 500 g harina; 7 g levadura; 200 ml leche tibia; 80 g mantequilla; 80 g azúcar; 1 huevo; canela; sésamo

Also: Pan dulce de Osmaniye

Panecillo dulce relleno de azúcar, canela y mantequilla, típico del sur de Anatolia.

⏱️ Total1 h 55 min
📊 DifficultyMedium
🥖 TypeBread or dough
📜 Era20th century

☕ Breakfast 🧁 Afternoon snack 🥕 Vegetarian

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Method

Prep 1 h 30 min · Cooking 25 min

Amasa harina, levadura, leche, mantequilla y huevo.
Deja reposar 1 hora.
Estira y rellena con azúcar y canela.
Forma bollos.
Hornea a 190 °C 25 minutos con sésamo.

History and tradition

El kömbe es un çörek del sur de Turquía, con variantes en Osmaniye y Hatay. Se rellena de azúcar, aceite y especias, y se toma con té. A veces se prepara para fiestas y bodas.

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Ingredients

Method

History and tradition

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