Kömbe

Name: Kömbe
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Turquía
Ingredients: 500 g harina; 7 g levadura; 200 ml leche tibia; 80 g mantequilla; 80 g azúcar; 1 huevo; canela; sésamo

También: Pan dulce de Osmaniye

Panecillo dulce relleno de azúcar, canela y mantequilla, típico del sur de Anatolia.

⏱️ Total1 h 55 min
📊 DificultadMedia
🥖 TipoPan o masa
📜 ÉpocaSiglo XX

☕ Desayuno 🧁 Merienda 🥕 Vegetariana

+ Mi versión

Preparación

Preparación 1 h 30 min · Cocción 25 min

Amasa harina, levadura, leche, mantequilla y huevo.
Deja reposar 1 hora.
Estira y rellena con azúcar y canela.
Forma bollos.
Hornea a 190 °C 25 minutos con sésamo.

Historia y tradición

El kömbe es un çörek del sur de Turquía, con variantes en Osmaniye y Hatay. Se rellena de azúcar, aceite y especias, y se toma con té. A veces se prepara para fiestas y bodas.

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