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Koshari

Name: Koshari
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Egypt
Ingredients: 250 g arroz; 200 g lentejas pardas; 200 g macarrones; 150 g garbanzos cocidos; 3 cebollas; 400 g tomate triturado; 4 dientes ajo; 2 cdas vinagre; 1 cdta comino; aceite; sal

Rice, lentils and pasta with spiced tomato sauce, chickpeas and crispy fried onion.

⏱️ Total1 h 30 min
📊 DifficultyMedium
🍖 TypeMain course
📜 Era19th century

🍽️ Lunch 🌱 Vegan

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Method

Prep 30 min · Cooking 1 h

Corta las cebollas en juliana y fríelas hasta que estén crujientes.
Cuece las lentejas y luego el arroz en el aceite de freír la cebolla.
Cuece la pasta aparte.
Prepara la salsa con tomate, ajo, comino, vinagre y sal.
Monta capas de arroz con lentejas, pasta, garbanzos, salsa y cebolla.

History and tradition

Nació en El Cairo en el siglo XIX y se convirtió en el plato callejero más popular de Egipto.

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Ingredients

Method

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