Mauritania· Assaba · Kiffa
Lakh
Also: Lakh de mijo con leche
Bolitas de mijo con leche cuajada de vaca o camella, azúcar y a veces dátiles, plato dulce del Sahel.
- ⏱️ Total30 min
- 📊 DifficultyEasy
- 🍰 TypeDessert or sweet
- 📜 EraAncestral / pre-Hispanic
Ingredients
servings
Method
Prep 10 min · Cooking 20 min
- Cuece el mijo con agua.
- Forma bolitas.
- Deja enfriar.
- Mezcla con la leche.
- Endulza.
- Sirve frío.
History and tradition
El lakh es un plato de mijo cocido y mezclado con leche agria, muy popular en Mauritania y el Sahel. Se sirve como cena, postre o en ocasiones festivas como el Eid. Es un plato refrescante.
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