Mafé mauritano

Name: Mafé mauritano
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Mauritania
Ingredients: 800 g carne; 150 g pasta de cacahuete; 2 cebollas; 3 tomates; 2 zanahorias; sal

Also: Sauce arachide

Guiso de carne con salsa de cacahuete y verduras, típico del valle del río Senegal.

⏱️ Total1 h 20 min
📊 DifficultyMedium
🍖 TypeMain course
📜 Era16th–18th centuries

🍽️ Lunch 🌾 Gluten-free

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Method

Prep 20 min · Cooking 1 h

Dora la carne.
Añade cebolla y tomate.
Cubre con agua.
Cuece 40 minutos.
Disuelve el cacahuete.
Cuece 20 minutos.

History and tradition

El mafé es plato común del sur de Mauritania, a orillas del río Senegal, donde convive con las cocinas soninké y wólof. Se hace con carne, cacahuete y verduras, y se sirve con arroz.

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Ingredients

Method

History and tradition

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