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Mauritania· Gorgol · Kaédi

Mafé mauritano

También: Sauce arachide

Guiso de carne con salsa de cacahuete y verduras, típico del valle del río Senegal.

  • ⏱️ Total1 h 20 min
  • 📊 DificultadMedia
  • 🍖 TipoPlato principal
  • 📜 ÉpocaSiglos XVI–XVIII

🍽️ Comida 🌾 Sin gluten

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Ingredientes

raciones

Preparación

Preparación 20 min · Cocción 1 h

  1. Dora la carne.
  2. Añade cebolla y tomate.
  3. Cubre con agua.
  4. Cuece 40 minutos.
  5. Disuelve el cacahuete.
  6. Cuece 20 minutos.

Historia y tradición

El mafé es plato común del sur de Mauritania, a orillas del río Senegal, donde convive con las cocinas soninké y wólof. Se hace con carne, cacahuete y verduras, y se sirve con arroz.

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