Mauritania· Assaba · Kiffa
Cuscús mauritano
También: Couscous au méchoui
Sémola al vapor con guiso de cordero o camello y verduras, plato de las grandes ocasiones.
- ⏱️ Total2 h
- 📊 DificultadMedia
- 🍖 TipoPlato principal
- 📜 ÉpocaMedieval
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 30 min · Cocción 1 h 30 min
- Dora la carne con cebolla.
- Añade agua y garbanzos y cuece 40 minutos.
- Incorpora las verduras.
- Cuece 30 minutos.
- Cuece la sémola al vapor.
- Sirve junto.
Historia y tradición
El cuscús es plato de fiesta en Mauritania, donde se prepara para bodas y visitas. Se sirve con un guiso de cordero, camello o cabra con zanahoria, calabaza, nabo y garbanzos. Se come en una gran bandeja compartida.
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