Mauritania· Hod Occidental · Aioun
Aïch
También: Bolas de mijo con salsa
Masa de mijo o sorgo en bolas, que se moja en salsa de carne y verduras.
- ⏱️ Total40 min
- 📊 DificultadFácil
- 🍖 TipoPlato principal
- 📜 ÉpocaAncestral / prehispánica
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 10 min · Cocción 30 min
- Hierve el agua.
- Añade la harina.
- Remueve.
- Cuece 15 minutos.
- Prepara la salsa.
- Sirve junto.
Historia y tradición
El aïch es la papilla espesa de mijo del sur y este de Mauritania. Se come con salsa de carne, de cacahuete o de hojas. Es un alimento básico en las regiones agrícolas.
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