Makroud de Kairouan

Name: Makroud de Kairouan
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 20 servings
Cuisine: Tunisia
Ingredients: 500 g sémola fina; 150 ml aceite; 250 ml agua; 500 g pasta de dátil; 1 cdta canela; aceite; miel

Also: Makroud

Rombos de sémola rellenos de dátil y fritos, bañados en miel, especialidad de Kairuán.

⏱️ Total1 h 20 min
📊 DifficultyHard
🍰 TypeDessert or sweet
📜 EraMedieval

🧁 Afternoon snack 🎉 Festivities 🌱 Vegan

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Method

Prep 1 h · Cooking 20 min

Mezcla sémola, aceite y agua y deja reposar.
Forma un rollo y hunde un canal.
Rellena con pasta de dátil y canela.
Cierra, aplana y corta rombos.
Fríe y baña en miel.

History and tradition

El makroud de Kairuán es el dulce más emblemático de esta ciudad santa. La masa de sémola se rellena de pasta de dátil, se corta en rombos y se fríe o se hornea, para bañar luego en miel. Se vende en las pastelerías de la medina.

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Ingredients

Method

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