Makroud de Kairouan

Name: Makroud de Kairouan
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 20 portions
Cuisine: Tunisie
Ingredients: 500 g sémola fina; 150 ml aceite; 250 ml agua; 500 g pasta de dátil; 1 cdta canela; aceite; miel

Aussi : Makroud

Rombos de sémola rellenos de dátil y fritos, bañados en miel, especialidad de Kairuán.

⏱️ Total1 h 20 min
📊 DifficultéDifficile
🍰 TypeDessert ou douceur
📜 ÉpoqueMoyen Âge

🧁 Goûter 🎉 Fêtes 🌱 Végan

+ Ma version

Préparation

Préparation 1 h · Cuisson 20 min

Mezcla sémola, aceite y agua y deja reposar.
Forma un rollo y hunde un canal.
Rellena con pasta de dátil y canela.
Cierra, aplana y corta rombos.
Fríe y baña en miel.

Histoire et tradition

El makroud de Kairuán es el dulce más emblemático de esta ciudad santa. La masa de sémola se rellena de pasta de dátil, se corta en rombos y se fríe o se hornea, para bañar luego en miel. Se vende en las pastelerías de la medina.