Msemen

Name: Msemen
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Morocco
Ingredients: 400 g harina; 100 g sémola fina; 1 cdta sal; 1 cdta azúcar; 300 ml agua tibia; 100 g mantequilla derretida; aceite

Also: Msemmen, crepe hojaldrada

Pan plano cuadrado y hojaldrado de sémola y harina, cocido en plancha y plegado en capas.

⏱️ Total55 min
📊 DifficultyMedium
🥖 TypeBread or dough
📜 EraMedieval

☕ Breakfast 🧁 Afternoon snack 🥕 Vegetarian

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Method

Prep 40 min · Cooking 15 min

Amasa harina, sémola, sal, azúcar y agua 10 minutos.
Forma bolas y deja reposar 20 minutos.
Estira cada bola muy fina sobre aceite.
Unta con mantequilla y dobla en cuadrado.
Cuece en sartén 2 minutos por lado.
Sirve caliente.

History and tradition

El msemen es el pan hojaldrado del desayuno marroquí. La masa de harina y sémola se estira muy fina, se unta con mantequilla o aceite y se pliega en cuadrados antes de cocer en plancha. Se toma con miel, mantequilla o queso, y es base de la rfissa.

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Ingredients

Method

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