摩洛哥· Mequinez-Tafilalet · Meknes
Msemen
又名：Msemmen, crepe hojaldrada
Pan plano cuadrado y hojaldrado de sémola y harina, cocido en plancha y plegado en capas.
- ⏱️ 总计55 min
- 📊 难度中等
- 🥖 类型面包或面点
- 📜 年代中世纪
食材
人份
做法
准备 40 min · 烹饪 15 min
- Amasa harina, sémola, sal, azúcar y agua 10 minutos.
- Forma bolas y deja reposar 20 minutos.
- Estira cada bola muy fina sobre aceite.
- Unta con mantequilla y dobla en cuadrado.
- Cuece en sartén 2 minutos por lado.
- Sirve caliente.
历史与传统
El msemen es el pan hojaldrado del desayuno marroquí. La masa de harina y sémola se estira muy fina, se unta con mantequilla o aceite y se pliega en cuadrados antes de cocer en plancha. Se toma con miel, mantequilla o queso, y es base de la rfissa.
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