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モロッコ· Mequinez-Tafilalet · Meknes

Msemen

別名：Msemmen, crepe hojaldrada

Pan plano cuadrado y hojaldrado de sémola y harina, cocido en plancha y plegado en capas.

  • ⏱️ 合計55 min
  • 📊 難易度普通
  • 🥖 種類パン・生地
  • 📜 時代中世

☕ 朝食🧁 おやつ 🥕 ベジタリアン

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材料

人分

作り方

下準備 40 min・調理 15 min

  1. Amasa harina, sémola, sal, azúcar y agua 10 minutos.
  2. Forma bolas y deja reposar 20 minutos.
  3. Estira cada bola muy fina sobre aceite.
  4. Unta con mantequilla y dobla en cuadrado.
  5. Cuece en sartén 2 minutos por lado.
  6. Sirve caliente.

歴史と伝統

El msemen es el pan hojaldrado del desayuno marroquí. La masa de harina y sémola se estira muy fina, se unta con mantequilla o aceite y se pliega en cuadrados antes de cocer en plancha. Se toma con miel, mantequilla o queso, y es base de la rfissa.

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