Sahti

Name: Sahti
Prep time: 2 h
Cook time: 1 h
Total time: 3 h
Yield: 20 servings
Cuisine: Finland
Ingredients: 2 kg malta de cebada; 1 kg malta de centeno; 25 l agua; ramas de enebro; 30 g lúpulo; 10 g levadura; bayas de enebro

Also: Cerveza de centeno y enebro

Cerveza casera no filtrada de cebada y centeno malteados, filtrada con enebro y fermentada con levadura de panadero.

⏱️ Total3 h
📊 DifficultyHard
🍹 TypeDrink
📜 EraAncestral / pre-Hispanic

🎉 Festivities 🌱 Vegan

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Method

Prep 2 h · Cooking 1 h

Macera las maltas en agua a 65 °C 2 horas.
Filtra por ramas de enebro.
Hierve el mosto con lúpulo.
Enfría y añade levadura. Fermenta 3 días.
Embotella y sirve fresca.

History and tradition

Cerveza tradicional de Finlandia, elaborada en granjas del sur, sobre todo en la región de Häme y Lammi. Se filtra con ramas de enebro y se sazona con lúpulo. Es turbia, dulce y de sabor afrutado.

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Ingredients

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