Sahti

Name: Sahti
Prep time: 2 h
Cook time: 1 h
Total time: 3 h
Yield: 20 portions
Cuisine: Finlande
Ingredients: 2 kg malta de cebada; 1 kg malta de centeno; 25 l agua; ramas de enebro; 30 g lúpulo; 10 g levadura; bayas de enebro

Aussi : Cerveza de centeno y enebro

Cerveza casera no filtrada de cebada y centeno malteados, filtrada con enebro y fermentada con levadura de panadero.

⏱️ Total3 h
📊 DifficultéDifficile
🍹 TypeBoisson
📜 ÉpoqueAncestrale / précolombienne

🎉 Fêtes 🌱 Végan

+ Ma version

Préparation

Préparation 2 h · Cuisson 1 h

Macera las maltas en agua a 65 °C 2 horas.
Filtra por ramas de enebro.
Hierve el mosto con lúpulo.
Enfría y añade levadura. Fermenta 3 días.
Embotella y sirve fresca.

Histoire et tradition

Cerveza tradicional de Finlandia, elaborada en granjas del sur, sobre todo en la región de Häme y Lammi. Se filtra con ramas de enebro y se sazona con lúpulo. Es turbia, dulce y de sabor afrutado.