Sajta de pollo

Name: Sajta de pollo
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Bolivia
Ingredients: 1 pollo troceado; 4 ajíes amarillos; 3 cebollas; 4 papas; chuño; arroz; comino

Also: Sajta

Pollo cocido en salsa de ají amarillo con papa, chuño y arroz.

⏱️ Total1 h 30 min
📊 DifficultyMedium
🍖 TypeMain course
📜 EraAntiquity

🍽️ Lunch 🔥 Spicy 🥛 Lactose-free

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Method

Prep 30 min · Cooking 1 h

Hierve el pollo con sal.
Tritura el ají con cebolla.
Sofríe la pasta con comino.
Agrega el pollo y caldo.
Sirve con papa, chuño y arroz.

History and tradition

Plato paceño de origen aymara, con ají amarillo como base. Se cuece el pollo con ají y especias y se sirve con papas y chuño. Es muy común en las comidas dominicales de la ciudad.

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Ingredients

Method

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