Salchipapa

Name: Salchipapa
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Peru
Ingredients: 3 papas grandes; 3 salchichas; aceite; mayonesa; kétchup; ají; sal

Papas fritas con salchichas fritas en rodajas, bañadas en cremas de mayonesa, ketchup y ají.

⏱️ Total25 min
📊 DifficultyEasy
🍖 TypeMain course
📜 Era20th century

🌙 Dinner 🥛 Lactose-free

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Method

Prep 10 min · Cooking 15 min

Corta las papas en bastones y fríelas hasta dorar.
Fríe las salchichas en rodajas.
Mezcla ambos en un plato.
Añade las cremas.
Sirve caliente.

History and tradition

La salchipapa es comida rápida popular en el Perú y en toda Sudamérica. Combina papas fritas con rodajas de salchicha frita. Se sirve con mayonesa, kétchup, mostaza y ají. Es típica de los carros callejeros de Lima.

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