Sambos

Name: Sambos
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Madagascar
Ingredients: 20 láminas masa; 300 g carne picada; 1 cebolla; 1 cdta comino; 1 chile; aceite para freír; sal

Also: Samosas malgaches

Triángulos fritos de masa fina rellenos de carne o verduras especiadas.

⏱️ Total50 min
📊 DifficultyMedium
🥗 TypeStarter
📜 Era20th century

🫒 Appetizer 🧁 Afternoon snack 🔥 Spicy

+ My version

Method

Prep 40 min · Cooking 10 min

Sofríe la carne con cebolla y especias.
Deja enfriar.
Rellena la masa.
Dobla en triángulo.
Sella con agua.
Fríe hasta dorar.

History and tradition

Los sambos son la versión malgache de la samosa, traída por las comunidades de origen indio y comorano, muy presentes en Mahajanga. Se rellenan con carne picada o verduras y se fríen. Se consumen en el Ramadán y en fiestas.

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Ingredients

Method

History and tradition

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