Sambos

Name: Sambos
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Madagascar
Ingredients: 20 láminas masa; 300 g carne picada; 1 cebolla; 1 cdta comino; 1 chile; aceite para freír; sal

También: Samosas malgaches

Triángulos fritos de masa fina rellenos de carne o verduras especiadas.

⏱️ Total50 min
📊 DificultadMedia
🥗 TipoEntrante
📜 ÉpocaSiglo XX

🫒 Aperitivo 🧁 Merienda 🔥 Picante

+ Mi versión

Preparación

Preparación 40 min · Cocción 10 min

Sofríe la carne con cebolla y especias.
Deja enfriar.
Rellena la masa.
Dobla en triángulo.
Sella con agua.
Fríe hasta dorar.

Historia y tradición

Los sambos son la versión malgache de la samosa, traída por las comunidades de origen indio y comorano, muy presentes en Mahajanga. Se rellenan con carne picada o verduras y se fríen. Se consumen en el Ramadán y en fiestas.

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