Samlar machu

Name: Samlar machu
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Cambodia
Ingredients: 400 g pescado; 1 piña pequeña; 2 tomates; tamarindo; albahaca; salsa de pescado; kroeung

Also: Sopa agridulce

Sopa agria de pescado o carne con tamarindo, piña y hierbas.

⏱️ Total50 min
📊 DifficultyMedium
🍲 TypeSoup or stew
📜 EraAntiquity

🍽️ Lunch 🌾 Gluten-free 🔥 Spicy

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Method

Prep 20 min · Cooking 30 min

Hierve agua con kroeung.
Añade tamarindo.
Incorpora el pescado.
Agrega piña y tomate.
Termina con hierbas.

History and tradition

La samlar machu es una de las sopas típicas jemeres. Su sabor agrio viene del tamarindo y de la piña. Se hace con pescado, gambas o cerdo y se añade hierbas como albahaca y apio. Se sirve con arroz.

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Ingredients

Method

History and tradition

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