Num banh chok

Name: Num banh chok
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6 servings
Cuisine: Cambodia
Ingredients: 500 g fideos de arroz finos; 400 g pescado de río; 400 ml leche de coco; 3 cdas pasta kroeung verde; 1 cda salsa de pescado; brotes de soja; pepino; hojas de plátano en juliana; albahaca

Fresh rice noodles with green fish curry and plenty of raw herbs and vegetables.

⏱️ Total1 h
📊 DifficultyMedium
🍚 TypeRice or pasta
📜 Era16th–18th centuries

☕ Breakfast 🌾 Gluten-free 🥛 Lactose-free

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Method

Prep 30 min · Cooking 30 min

Cuece el pescado y desmenúzalo.
Sofríe el kroeung y añade leche de coco y agua.
Incorpora el pescado y la salsa de pescado; cuece 15 minutos.
Escalda los fideos.
Sirve los fideos con el curry y las verduras crudas.

History and tradition

Desayuno camboyano que se vende al amanecer en cestas por las calles.

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Ingredients

Method

History and tradition

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