Samlar machu

Name: Samlar machu
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Camboya
Ingredients: 400 g pescado; 1 piña pequeña; 2 tomates; tamarindo; albahaca; salsa de pescado; kroeung

También: Sopa agridulce

Sopa agria de pescado o carne con tamarindo, piña y hierbas.

⏱️ Total50 min
📊 DificultadMedia
🍲 TipoSopa o guiso
📜 ÉpocaAntigüedad

🍽️ Comida 🌾 Sin gluten 🔥 Picante

+ Mi versión

Preparación

Preparación 20 min · Cocción 30 min

Hierve agua con kroeung.
Añade tamarindo.
Incorpora el pescado.
Agrega piña y tomate.
Termina con hierbas.

Historia y tradición

La samlar machu es una de las sopas típicas jemeres. Su sabor agrio viene del tamarindo y de la piña. Se hace con pescado, gambas o cerdo y se añade hierbas como albahaca y apio. Se sirve con arroz.

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