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Fotografía de Amok trey
sharonang · Wikimedia Commons · CC0
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Camboya· Nom Pen · Phnom Penh

Amok trey

Pescado en crema de coco y pasta kroeung cocido al vapor en cuencos de hoja de plátano.

  • ⏱️ Total55 min
  • 📊 DificultadMedia
  • 🍖 TipoPlato principal
  • 📜 ÉpocaSiglos XVI–XVIII

🍽️ Comida 🌾 Sin gluten🥛 Sin lactosa

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Ingredientes

raciones

Preparación

Preparación 30 min · Cocción 25 min

  1. Mezcla leche de coco, kroeung, huevo, salsa de pescado y azúcar.
  2. Añade el pescado en trozos.
  3. Forma cuencos con hojas de plátano y pon hojas de noni al fondo.
  4. Rellena con la mezcla.
  5. Cuece al vapor 25 minutos y corona con crema de coco.

Historia y tradición

Considerado el plato nacional de Camboya, se prepara en celebraciones.

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