Kuy teav

Name: Kuy teav
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Camboya
Ingredients: 300 g fideos de arroz; 1 kg huesos de cerdo; 200 g cerdo; gambas; cebollino; lima; salsa de pescado

También: Kuyteav, sopa de fideos

Sopa de fideos de arroz con caldo de cerdo, carne, hierbas y lima.

⏱️ Total1 h 20 min
📊 DificultadMedia
🍲 TipoSopa o guiso
📜 ÉpocaSiglo XIX

☕ Desayuno 🥛 Sin lactosa

+ Mi versión

Preparación

Preparación 20 min · Cocción 1 h

Cuece los huesos 1 hora.
Hierve los fideos.
Cuece la carne.
Monta el plato.
Añade caldo y lima.

Historia y tradición

El kuy teav es el desayuno popular de Camboya, de origen chino-camboyano. El caldo de huesos de cerdo se sirve con fideos de arroz, carne, gambas, hierbas y lima. Se condimenta en la mesa con salsas y guindilla.