Kuy teav

Name: Kuy teav
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Cambodge
Ingredients: 300 g fideos de arroz; 1 kg huesos de cerdo; 200 g cerdo; gambas; cebollino; lima; salsa de pescado

Aussi : Kuyteav, sopa de fideos

Sopa de fideos de arroz con caldo de cerdo, carne, hierbas y lima.

⏱️ Total1 h 20 min
📊 DifficultéMoyenne
🍲 TypeSoupe ou ragoût
📜 ÉpoqueXIXe siècle

☕ Petit-déjeuner 🥛 Sans lactose

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Préparation

Préparation 20 min · Cuisson 1 h

Cuece los huesos 1 hora.
Hierve los fideos.
Cuece la carne.
Monta el plato.
Añade caldo y lima.

Histoire et tradition

El kuy teav es el desayuno popular de Camboya, de origen chino-camboyano. El caldo de huesos de cerdo se sirve con fideos de arroz, carne, gambas, hierbas y lima. Se condimenta en la mesa con salsas y guindilla.