Cambodge· Nom Pen · Phnom Penh
Amok trey
Poisson dans une crème de coco et de pâte kroeung, cuit à la vapeur dans des bols en feuille de bananier.
- ⏱️ Total55 min
- 📊 DifficultéMoyenne
- 🍖 TypePlat principal
- 📜 ÉpoqueXVIe–XVIIIe siècles
Ingrédients
portions
Préparation
Préparation 30 min · Cuisson 25 min
- Mezcla leche de coco, kroeung, huevo, salsa de pescado y azúcar.
- Añade el pescado en trozos.
- Forma cuencos con hojas de plátano y pon hojas de noni al fondo.
- Rellena con la mezcla.
- Cuece al vapor 25 minutos y corona con crema de coco.
Histoire et tradition
Considerado el plato nacional de Camboya, se prepara en celebraciones.
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