Num akor

Name: Num akor
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Camboya
Ingredients: 200 g harina de arroz glutinoso; 100 g coco rallado; 80 g azúcar de palma; 150 ml agua

También: Num akor

Bolitas de arroz glutinoso rellenas de coco y azúcar, cocidas al vapor.

⏱️ Total45 min
📊 DificultadMedia
🍰 TipoPostre o dulce
📜 ÉpocaSiglos XVI–XVIII

🧁 Merienda 🥕 Vegetariana

+ Mi versión

Ingredientes

raciones

200 g harina de arroz glutinoso
100 g coco rallado
80 g azúcar de palma
150 ml agua

Preparación

Preparación 30 min · Cocción 15 min

Amasa harina y agua.
Mezcla coco y azúcar.
Rellena bolas.
Cuece al vapor.
Pasa por coco.

Historia y tradición

El num akor es un postre tradicional jemer de las meriendas y las fiestas. La harina de arroz glutinoso se rellena con coco y azúcar de palma y se cuece al vapor en bolitas. Después se pasan por coco rallado fresco y se sirven tibias con té.

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